schie należy do wielkiej tradycji ryb śródziemnomorskich i stanowi część włoskiego dziedzictwa smakowego. Jakość zależy od świeżości, pochodzenia i sezonowości: lokalnie pozyskiwane produkty morskie mają bogatsze, bardziej aromatyczne mięso niż mrożone. Kuchnia włoska prezentuje je w prostych przygotowaniach, które podkreślają naturalny smak.
Zastosowanie w kuchni
W kuchni schie doskonale sprawdza się grillowane, pieczone, duszone, smażone, en papillote lub na surowo, jeśli jest bardzo świeże. Doskonale komponuje się z oliwą z oliwek, pietruszką, czosnkiem, cytryną i białym winem.
Przechowywanie
Przechowuj schie w lodówce w temperaturze 0-2°C, przykryte, i spożyj w ciągu 1-2 dni. Aby przechować dłużej, zamroź w ciągu 24 godzin od zakupu.
Ciekawostka
schie ma długą historię gastronomiczną w kuchni nadmorskiej Włoch, gdzie każdy region nadmorski szczyci się tradycyjnymi przepisami przekazywanymi przez pokolenia rybaków.
Za Twoją zgodą używamy plików cookie Google Analytics, aby liczyć wizyty i wiedzieć, które przepisy są czytane. Bez zgody nie ładujemy żadnych. Na tej stronie nie ma reklam podmiotów trzecich. Polityka cookie