Ser Monte Veronese to wysokiej jakości specjalność wenecka, która uzyskała również deklarację Chronionej Nazwy Pochodzenia na poziomie europejskim i niewątpliwie stanowi jeden z najbardziej znaczących produktów mleczarskich górskich we Włoszech. Z historycznego punktu widzenia ser ten był przygotowywany po raz pierwszy w XIII wieku przez niektórych niemieckich osadników. W zależności od poziomu dojrzewania, które może wynosić co najmniej 25 dni, ser Monte Veronese ma różne etykiety i nazwy: w przypadku dojrzewania do 6 miesięcy nazywa się mezzano, a w przypadku dojrzewania przez dwa lata nazywa się stary.