SKŁADNIK

mięso końskie

1 przepisów

Składnik

mięso końskie

1 przepisów

mięso końskie jest jednym z filarów włoskiej kuchni mięsnej. Jakość zależy od rasy, metody hodowli, dojrzewania i kawałka. Każdy region ma swoje tradycje hodowlane i przepisy, które prezentują to mięso w potrawach od wolno duszonych po pieczenie, od grillowania po świąteczne dania z tradycji wiejskiej.

Zastosowanie w kuchni

mięso końskie nadaje się do wielu metod gotowania: grillowania, duszenia, pieczenia, smażenia na patelni lub potraw słodko-kwaśnych. Doskonale komponuje się z ziołami takimi jak rozmaryn, szałwia, liść laurowy, z czerwonym winem, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Przechowywanie

Przechowuj mięso końskie w lodówce w temperaturze 2-4°C w najzimniejszej części, dobrze owinięte, i spożyj w ciągu 2-3 dni. Do mrożenia, zapakuj próżniowo.