Nie ma składnika tak poszukiwanego i pożądanego jak lód w gorącym sezonie, kiedy potrzeba orzeźwienia jest bardziej paląca niż kiedykolwiek: dzięki kostkom lodu można schłodzić na przykład szklanki napojów, a nawet przygotować doskonałe koktajle, zwłaszcza z egzotycznymi składnikami, lub, w zależności od sytuacji, przechować owoce lub kilka butelek białego wina w lodówce podczas najgorętszych dni, zwłaszcza na świeżym powietrzu. Lód powstaje z wody, która jest przekształcana w stan stały: po napełnieniu formy umieszcza się ją w zamrażarce, gdzie lód musi być przechowywany, aby zapobiec jego topnieniu.