SKŁADNIK

koppa parmeńska

1 przepisów

Składnik

koppa parmeńska

1 przepisów

Koppa parmeńska jest jednym z filarów włoskiej kuchni mięsnej. Jakość zależy od rasy, metody hodowli, dojrzewania i kawałka. Każdy region ma swoje tradycje hodowlane i przepisy, które pokazują to mięso w przygotowaniach, od wolno duszonych potraw po pieczenie, od grillowania po świąteczne dania tradycji wiejskiej.

Zastosowanie w kuchni

Koppa parmeńska nadaje się do wielu metod gotowania: grillowania, duszenia, pieczenia, smażenia lub przygotowywania na słodko-kwaśno. Dobrze komponuje się z ziołami takimi jak rozmaryn, szałwia, liść laurowy, z czerwonym winem, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Przechowywanie

Przechowuj koppe parmeńską w lodówce w temperaturze 2-4°C w najzimniejszej części, dobrze zapakowaną, i spożyj w ciągu 2-3 dni. Do mrożenia, zapakuj próżniowo.