Sos guacamole to meksykański specjał - wynaleziony dokładniej przez cywilizację Azteków - do przygotowania którego używa się awokado w połączeniu z chili, cebulą, czosnkiem, pieprzem, sokiem z limonki, kuminem i kolendrą, a na końcu także pomidorem. Guacamole jest głównie używane do smakowitego przyprawiania mięsa, zarówno grillowanego, jak i smażonego, a także idealnie nadaje się do przyprawiania ryb lub do uatrakcyjnienia tortilli. Guacamole jest również przygotowywane w Stanach Zjednoczonych z użyciem majonezu lub śmietany.