gratin wywodzi się z dawnej włoskiej tradycji pieczenia, która różni się w zależności od regionu. Właściwości takie jak spulchnienie, mąki, nawilżenie i czasy pieczenia decydują o teksturze, zapachu i aromacie finalnego produktu. Dobre surowce — wysokiej jakości mąka, naturalny zaczyn i prawidłowe pieczenie — stanowią różnicę między zwykłym produktem a niezapomnianym.
Zastosowanie w kuchni
Używany jako baza do wielu przepisów: focaccie, pizze, wytrawne i słodkie pieczywo drożdżowe, lub jako składnik lub dodatek do posiłku — w całości lub jako bułka tarta.
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w papierowej torbie lub pojemniku na chleb. Do długoterminowego przechowywania zamrozić i rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Ciekawostka
gratin jest częścią tożsamości włoskiej kuchni: chleb i wyroby drożdżowe są centralne dla wspólnego spożywania posiłków i przepisów każdego regionu.
Za Twoją zgodą używamy plików cookie Google Analytics, aby liczyć wizyty i wiedzieć, które przepisy są czytane. Bez zgody nie ładujemy żadnych. Na tej stronie nie ma reklam podmiotów trzecich. Polityka cookie