Ekstrakt z kwiatów bzu występuje w tradycji wiejskiej we wszystkich regionach Włoch. Uprawiany zgodnie z sezonowością, jest bogaty w witaminy, minerały i błonnik, co przyczynia się do równowagi diety śródziemnomorskiej. Przygotowanie wymaga starannego czyszczenia i ukierunkowanego gotowania, aby wydobyć smak, chrupkość i właściwości odżywcze.
Zastosowanie w kuchni
Można go przygotować na wiele sposobów: smażony na patelni z oliwą i czosnkiem, pieczony, duszony, zapiekany lub na surowo w sałatkach z oliwą, solą i cytryną.
Przechowywanie
Przechowuj ekstrakt z kwiatów bzu w lodówce w szufladzie na warzywa przez kilka dni; w celu dłuższego przechowywania, blanszuj i zamrażaj.
Ciekawostka
Ekstrakt z kwiatów bzu jest składnikiem wielu regionalnych przepisów włoskich, od dań bocznych po sosy, od nadzień po tradycyjne domowe przetwory.
Za Twoją zgodą używamy plików cookie Google Analytics, aby liczyć wizyty i wiedzieć, które przepisy są czytane. Bez zgody nie ładujemy żadnych. Na tej stronie nie ma reklam podmiotów trzecich. Polityka cookie