Borage występuje w tradycji wiejskiej Włoch w różnych regionach. Uprawiana zgodnie z sezonowością, jest bogata w witaminy, minerały i błonnik, co przyczynia się do równowagi diety śródziemnomorskiej. Przygotowanie wymaga starannego czyszczenia i odpowiedniego gotowania, aby wydobyć smak, chrupkość i właściwości odżywcze.
Zastosowanie w kuchni
Można ją przygotować na wiele sposobów: smażoną na patelni z oliwą i czosnkiem, pieczoną, duszoną, zapiekaną lub na surowo w sałatkach z oliwą, solą i cytryną.
Przechowywanie
Przechowuj borage w lodówce w szufladzie na warzywa przez kilka dni; w celu dłuższego przechowywania, blanszuj i zamrażaj.
Ciekawostka
Borage jest składnikiem wielu regionalnych przepisów włoskich, od dań bocznych po sosy, od nadzień po tradycyjne domowe przetwory.
Za Twoją zgodą używamy plików cookie Google Analytics, aby liczyć wizyty i wiedzieć, które przepisy są czytane. Bez zgody nie ładujemy żadnych. Na tej stronie nie ma reklam podmiotów trzecich. Polityka cookie