SKŁADNIK

valtellina dop

4 przepisów

Składnik

valtellina dop

4 przepisów

Valtellina dop jest jednym z filarów włoskiej kuchni mięsnej. Jakość zależy od rasy, metody hodowli, dojrzewania i kawałka mięsa. Każdy region ma swoje specyficzne tradycje hodowlane i przepisy, które prezentują to mięso w przygotowaniach, od wolno duszonych potraw po pieczenie, od grilla po świąteczne dania z tradycji wiejskiej.

Zastosowanie w kuchni

Valtellina dop nadaje się do wielu metod gotowania: grillowania, duszenia, pieczenia, smażenia na patelni lub przygotowywania potraw słodko-kwaśnych. Dobrze komponuje się z ziołami takimi jak rozmaryn, szałwia, liść laurowy, z czerwonym winem, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Przechowywanie

Przechowuj Valtellina dop w lodówce w temperaturze 2-4°C w najzimniejszej części, dobrze zapakowane, i spożyj w ciągu 2-3 dni. Do mrożenia, użyj pakowania próżniowego.