SKŁADNIK

skórka wieprzowa

Składnik

skórka wieprzowa

skórka wieprzowa jest jednym z filarów włoskiej kuchni mięsnej. Jakość zależy od rasy, metody hodowli, dojrzewania i cięcia. Każdy region ma swoje specyficzne tradycje hodowlane i przepisy, które prezentują to mięso w przygotowaniach, od wolnych duszeń po pieczenie, od grilla po świąteczne dania tradycji wiejskiej.

Zastosowanie w kuchni

skórka wieprzowa nadaje się do wielu metod gotowania: grillowania, duszenia, pieczenia, smażenia na patelni lub w potrawach słodko-kwaśnych. Dobrze komponuje się z ziołami takimi jak rozmaryn, szałwia, liść laurowy, z czerwonym winem, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Przechowywanie

Przechowuj skórkę wieprzową w lodówce w temperaturze 2-4°C w najzimniejszej części, dobrze owiniętą, i spożyj w ciągu 2-3 dni. Do mrożenia użyj pakowania próżniowego.