Szczególny kształt makaronu paccheri, który jest szczególnie duży, natychmiast przywodzi na myśl powód, dla którego został tak nazwany: nie można zaprzeczyć, że przypominają otwarte dłonie, a gest ten jest niewątpliwie podobny do uderzenia. Przyglądając się paccheri, można zauważyć, że zasadniczo przypominają gigantyczne rurki, a ta cecha sprawia, że doskonale nadają się do przygotowywania z nimi smacznych ragù, specjalnej ricotty lub, w każdym razie, innych wyrafinowanych i smacznych sosów. Tradycyjne obszary, w których produkowane są paccheri, znajdują się między prowincjami Avellino, Caserta i Neapol.