Nektarynka dojrzewa w swoim sezonie i przyczynia się do zróżnicowanej i zrównoważonej diety. W kuchni włoskiej wykorzystuje się ją w deserach, dżemach, konfiturach, lodach, syropach oraz w słonych połączeniach, takich jak ser i wędliny. Każdy region Włoch ma swoje lokalne odmiany, często chronione przez oznaczenia, co czyni ją cennym dobrem rolniczym i gastronomicznym.