Mleko kokosowe charakteryzuje się całkowitym brakiem laktozy: produkowane z miąższu kokosa, który jest poddawany prasowaniu z wodą, to mleko jest szczególnie kaloryczne, również ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Mleko kokosowe jest jednak również szczególnie cenione za swoje właściwości antyoksydacyjne, dzięki znaczącej ilości selenu: oprócz zastosowania w kuchni, mleko kokosowe jest również poszukiwane w kosmetykach, gdzie używane jest do nawilżania i tonizowania skóry, redukując występowanie zmarszczek oraz uszkodzeń spowodowanych promieniami słonecznymi.