SKŁADNIK

jagnięcina

2 przepisów

Składnik

jagnięcina

2 przepisów

Jagnięcina jest jednym z filarów włoskiej kuchni mięsnej. Jakość zależy od rasy, metody hodowli, dojrzewania i kawałka. Każdy region ma swoje tradycje hodowlane i przepisy, które ukazują to mięso w przygotowaniach, od wolno duszonych potraw po pieczenie, od grilla po świąteczne dania z tradycji wiejskiej.

Zastosowanie w kuchni

Jagnięcina nadaje się do wielu metod gotowania: grillowania, duszenia, pieczenia, smażenia na patelni czy w potrawach słodko-kwaśnych. Dobrze komponuje się z ziołami takimi jak rozmaryn, szałwia, liść laurowy, z czerwonym winem, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Przechowywanie

Przechowuj jagnięcinę w lodówce w temperaturze 2-4°C w najzimniejszej części, dobrze zapakowaną, i spożyj w ciągu 2-3 dni. Do mrożenia użyj pakowania próżniowego.