Zastosowanie w kuchni
W kuchni filety anchois doskonale sprawdzają się grillowane, pieczone, duszone, smażone, w papilotach lub surowe, jeśli są wyjątkowo świeże. Doskonale komponują się z oliwą z oliwek, pietruszką, czosnkiem, cytryną i winem białym.
Przechowywanie
Przechowuj filety anchois w lodówce w temperaturze 0-2°C, przykryte, i spożyj w ciągu 1-2 dni. Aby przechować je dłużej, zamroź w ciągu 24 godzin od zakupu.