Drożdże odżywcze wywodzą się z dawnej włoskiej tradycji piekarskiej, która różni się znacznie w zależności od regionu. Właściwe leżakowanie, mąki, nawilżenie i czasy pieczenia decydują o teksturze, zapachu i aromacie gotowego produktu. Dobre surowce — wysokiej jakości mąka, naturalny zakwas i prawidłowe pieczenie — stanowią różnicę między przeciętnym produktem a niezapomnianym.
Zastosowanie w kuchni
Używane jako baza do wielu przepisów: focaccie, pizze, wytrawne i słodkie pieczywo drożdżowe, lub jako składnik lub dodatek do posiłku — w całości lub w postaci bułki tartej.
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w papierowej torbie lub chlebaku. Do długiego przechowywania zamrozić i rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Ciekawostka
Drożdże odżywcze są częścią tożsamości włoskiej kuchni: chleb i wypieki drożdżowe są centralne dla wspólnoty i przepisów każdego regionu.
Za Twoją zgodą używamy plików cookie Google Analytics, aby liczyć wizyty i wiedzieć, które przepisy są czytane. Bez zgody nie ładujemy żadnych. Na tej stronie nie ma reklam podmiotów trzecich. Polityka cookie