Borówki są owocami znanymi od czasów starożytnej Grecji, szczególnie przez Dioskurydesa, który już w I wieku n.e. używał ich do leczenia niektórych zaburzeń jelitowych, w szczególności biegunki, a następnie powróciły do łask w średniowieczu, aby leczyć dolegliwości zdrowotne, takie jak odtykanie. Aby w pełni cieszyć się smakiem, borówki muszą być bardzo jędrne i ogólnie powinny być wolne od ciemnych plam lub siniaków. Borówki są również idealne do przygotowywania dżemów, a także do nadawania przyjemniejszego smaku lodom, muffinom lub, alternatywnie, do eleganckiego i wyrafinowanego dekorowania ciast.