barramundi należy do wielkiej tradycji ryb śródziemnomorskich i jest częścią włoskiego dziedzictwa smakowego. Jakość zależy od świeżości, pochodzenia i sezonowości: lokalne produkty morskie mają bogatsze, bardziej aromatyczne mięso niż mrożone. Kuchnia włoska prezentuje ją w prostych przygotowaniach, które podkreślają naturalny smak.
Zastosowanie w kuchni
W kuchni barramundi doskonale sprawdza się grillowana, pieczona, duszona, smażona, w papierze lub na surowo, jeśli jest niezwykle świeża. Doskonale komponuje się z oliwą z oliwek, pietruszką, czosnkiem, cytryną i winem białym.
Przechowywanie
Przechowuj barramundi w lodówce w temperaturze 0-2°C, przykrytą, i spożyj w ciągu 1-2 dni. W celu dłuższego przechowywania, zamroź w ciągu 24 godzin od zakupu.
Ciekawostka
barramundi ma długą historię gastronomiczną w kuchni nadmorskiej Włoch, gdzie każdy region nadmorski ma tradycyjne przepisy przekazywane przez pokolenia rybaków.
Za Twoją zgodą używamy plików cookie Google Analytics, aby liczyć wizyty i wiedzieć, które przepisy są czytane. Bez zgody nie ładujemy żadnych. Na tej stronie nie ma reklam podmiotów trzecich. Polityka cookie