Stworzony w 1860 roku w Novarze, Campari to bitter, który łączy zioła, owoce i przyprawy, tworząc unikalny i złożony smak. Jest podstawowym składnikiem wielu koktajli, takich jak Negroni i Campari Spritz, i często podawany jest z sodą lub tonikiem. Jego wszechstronność czyni go kluczowym elementem w mixologii włoskiej i międzynarodowej.