Brzoskwinie należą do najpopularniejszych letnich owoców, dzięki swojemu delikatnemu aromatowi i słodkiemu smakowi miąższu, a ich dojrzewanie zazwyczaj odbywa się w okresie obejmującym miesiące od maja do października, pomiędzy wczesnymi a późnymi odmianami, jak na przykład brzoskwinie z Leonforte na Sycylii. Brzoskwinie charakteryzują się również tym, że zawierają dużą ilość błonnika, do którego dodawane są witamina C, potas, a nawet beta-karoten, a także znaczna ilość wody, co czyni je szczególnie idealnymi dla diet, w których ważne jest utrzymanie niskiego spożycia kalorii.