Roślina kopru, Foeniculum vulgare, jest znana z produkcji tzw. nasion kopru: te ostatnie są w rzeczywistości owocami rośliny o tej samej nazwie i często używane są jako przyprawa, aby nadać potrawom inny smak, szczególnie tym opartym na mięsie i rybach. Nasiona kopru są doskonałe dla zdrowia, ponieważ mają działanie przeciwzapalne, są przeciwutleniające, niskocholesterolowe, bogate w błonnik, zwalczają wysokie ciśnienie krwi, mają właściwości moczopędne i poprawiają proces trawienia. Nasiona kopru można znaleźć praktycznie w całej Europie, a w kilku rejonach Morza Śródziemnego występują także dzikie rośliny, z których można je zbierać.