Jedną z najbardziej pożądanych i cenionych specjalności weneckich jest bez wątpienia słynna fasola Lamon z Doliny Belluno, produkowana w obszarze obejmującym około dwudziestu gmin w prowincji Belluno, z których wyróżnia się około czterech różnych odmian: Canalino, która jest najrzadsza i zagrożona wyginięciem; Calonega, największa z fasoli; Spagnol, z czerwonymi znakami, oraz Spagnolet, najmniejsza odmiana tej fasoli. Fasola Lamon, szczególnie w dawnych czasach, była uważana za wartościowy substytut mięsa w codziennej diecie, dzięki swojej bogatej zawartości białka.