Ten czarny ryż, którego nazwa Venere przywodzi na myśl mit o pokarmach bogów zabronionych większości ludzi, po tym jak był symbolem władzy i przepychu cesarza w Chinach, stał się teraz odmianą ryżu, która jest również bardzo poszukiwana we Włoszech, produkowana w polach ryżowych w Vercelli i spożywana głównie do przygotowywania dań głównych o dużym wpływie wizualnym. Ryż Venere, oprócz niezwykle czarnego koloru z powodu wysokiego stężenia antocyjanów, ma właściwości antyoksydacyjne podobne do borówek.